Контроль качества ХАССП

Интегрированная система менеджмента безопасности

Соблюдение принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) является стержнем нашей операционной деятельности. Мы выявляем физические, химические и биологические риски на всех стадиях обработки продуктов.

Это гарантирует полную гигиеническую безопасность питания для сотрудников ваших вахтовых поселков и предприятий.

• Входной контроль сырья: Проверка ветеринарных справок, сертификатов соответствия и сроков годности. Замер температуры внутри продукта при приемке.
• Температурный режим хранения: Все склады и холодильные камеры оснащены цифровыми датчиками контроля температуры с автоматическим логированием.
• Термическая обработка: Обязательное измерение температуры в толще готового кулинарного изделия с помощью цифровых щупов.